すっかり『秋の風』ですね(^^♪
4/12からの半年間の「休業」でしたが
2021年の1～3月も営業日数は僅か
おそらく9月末までで実質営業日は
50日程しかなかった？はず...でした
そして10月1日から3週間が経過
体動かす日常にも だいず慣れてきた
朝起きて子供送ったら『ヒヌカン』に
本日の営業の「賑わい」祈願へ手を合わせ
まずはホールでレジの立ち上げからStandby
で、そのままキッチンで「仕込み」
そして1人包丁握って野菜に落とす、、、
して前日買えなかった「仕入れ」に出かけ
戻って「朝兼昼」ご飯を食べる
その後は大切な『一服タイム』
ま、昼寝ですね
でもこれ大事です
毎日夜、歌う喉のために、、私には必須
この日は涼しく、窓開けて冷房無し
そして外からは『秋の風』...ですね
で2時間位寝たら、ホールに下りて
レジ金入れて予約配席してボードに記入して
キッチンスタンバイ確認して酒発注して、
開店準備＆音出しリハ...して ちんだみして
サーバー明けて暖簾出して、ハイ開店！
さぁ御予約迎えて、フリー来店対応して
私はホール、ゆかりさんはキッチン
料理と島酒作って運んで...8時のLO
で、2人でステージに上がりマスクをとる
ユンタク交えて40分、カチャーシは無しネ
アンコールあれば50分でもう9時間近!!
再びマスク着けてステージ降りて
「旅の想い出」にお客様と記念ショット
そして精算終えて、お見送り。で もう一度
『ヒヌカン』に今日1日の感謝に合掌。
たった3時間の営業だけど、開店出来る!!!
そしてお運びいただく皆様の「笑顔」に
囲まれて『生業』が出来る事にプカラス
そして愛しきスタッフと閉店作業に勤しみ
私はレジ閉めしての「仕入れ」リスト作成
で、作業終了にスタッフと供に乾杯
「お疲れ様」と送り出し、私の運転で
『夜の仕入れ』へと出かけ、戻って、、
3階に上がり2人で一杯？してネ(^^♪
布団に寝っ転がったら「休業期間中」と違い
あっという間に眠りに『落ちる』...(笑）
そんな『秋』の「和おん」の1日なのです
沖縄県は10月末迄は、この営業時間が続きます
※10月24日(日）は「店休日」です<(_ _)>
2021年の1～3月も営業日数は僅か
おそらく9月末までで実質営業日は
50日程しかなかった？はず...でした
そして10月1日から3週間が経過
体動かす日常にも だいず慣れてきた
朝起きて子供送ったら『ヒヌカン』に
本日の営業の「賑わい」祈願へ手を合わせ
まずはホールでレジの立ち上げからStandby
で、そのままキッチンで「仕込み」
そして1人包丁握って野菜に落とす、、、
して前日買えなかった「仕入れ」に出かけ
戻って「朝兼昼」ご飯を食べる
その後は大切な『一服タイム』
ま、昼寝ですね
でもこれ大事です毎日夜、歌う喉のために、、私には必須
この日は涼しく、窓開けて冷房無し
そして外からは『秋の風』...ですね
で2時間位寝たら、ホールに下りて
レジ金入れて予約配席してボードに記入して
キッチンスタンバイ確認して酒発注して、
開店準備＆音出しリハ...して ちんだみして
サーバー明けて暖簾出して、ハイ開店！
さぁ御予約迎えて、フリー来店対応して
私はホール、ゆかりさんはキッチン
料理と島酒作って運んで...8時のLO
で、2人でステージに上がりマスクをとる
ユンタク交えて40分、カチャーシは無しネ
アンコールあれば50分でもう9時間近!!
再びマスク着けてステージ降りて
「旅の想い出」にお客様と記念ショット
そして精算終えて、お見送り。で もう一度
『ヒヌカン』に今日1日の感謝に合掌。
たった3時間の営業だけど、開店出来る!!!
そしてお運びいただく皆様の「笑顔」に
囲まれて『生業』が出来る事にプカラス
そして愛しきスタッフと閉店作業に勤しみ
私はレジ閉めしての「仕入れ」リスト作成
で、作業終了にスタッフと供に乾杯
「お疲れ様」と送り出し、私の運転で
『夜の仕入れ』へと出かけ、戻って、、
3階に上がり2人で一杯？してネ(^^♪
布団に寝っ転がったら「休業期間中」と違い
あっという間に眠りに『落ちる』...(笑）
そんな『秋』の「和おん」の1日なのです
沖縄県は10月末迄は、この営業時間が続きます
※10月24日(日）は「店休日」です<(_ _)>
↓ご来店の際はお間違えのないようご注意下さい↓
