｢ニガナ｣と島豆腐の味噌和え...♪
この島に移り住んで
初めて知った野菜・・・「ニガナ」
呼んで字の如く？苦い菜っ葉
その辺に普通に自生しいます。
10年位前だったか
ある海岸でスタッフとＢＢＱしてた時
店から持って来た島豆腐と
本当にその辺で探してきた｢ニガナ」を
ゆかりさんがその場で味噌と和えて
出来上がった『白和え』に
その美味しさを知りました。
地元の島人が集まるような
居酒屋さんには「これ」が・・・
うさいであったりしますよね♪
昨日久し振りに、食べてみた(笑）
ゆかりさんが、大神島に住んでいた時は
しょっちゅう食卓に並んでいたそうです(再笑）
さてさて｢店休日」を終えて
今日から2018年8月の営業スタート
暑さに負けず、わいっとネ♪
関連記事