あなたは『山羊』を食しますか？
内地で、『羊』は・・・
マトンと呼ばれ
『馴染み』の食材ではあるが、
私自身も、宮古へ来て初めて食べた「肉」
山羊（ぴんざ）
島では、ごく普通とされる「食文化」ですよね。
「お祝い」の時には
普通にでてくる汁物
『山羊汁』
確か、私も初めて食べたのは、、
誰かの『スラブ打ち』祝いだったはず。。。
でもここだけの話し
その時は全部食べられませんでした。
でも、かみさんが作る『山羊汁』を食べて
その印象を「変更」！
「作り手」や「作り方」、
そして、使う「味噌」なんかによって、、
ずいぶんと『味』、変わりますよね！
あなたは『山羊汁』そば
食べられますか？
※ちなみに冒頭の写真は、我が店で、そして我が家で・・
たまに食べられる、『ゆかり特製』ぴんざソバ♪
さて今日も朝からぐずつき模様、
雨が降ったりやんだり、肌寒い天気が続きます。
今宵日曜ナイト、
我が店『和おん』へお迎えいたしました皆様へ、
いつもの言葉をお送りいたします
たんでぃ～がたんでぃ～
ぷからすよぉ～！
マトンと呼ばれ
『馴染み』の食材ではあるが、
私自身も、宮古へ来て初めて食べた「肉」
山羊（ぴんざ）
島では、ごく普通とされる「食文化」ですよね。
「お祝い」の時には
普通にでてくる汁物
『山羊汁』
確か、私も初めて食べたのは、、
誰かの『スラブ打ち』祝いだったはず。。。
でもここだけの話し
その時は全部食べられませんでした。
でも、かみさんが作る『山羊汁』を食べて
その印象を「変更」！
「作り手」や「作り方」、
そして、使う「味噌」なんかによって、、
ずいぶんと『味』、変わりますよね！
あなたは『山羊汁』そば
食べられますか？
※ちなみに冒頭の写真は、我が店で、そして我が家で・・
たまに食べられる、『ゆかり特製』ぴんざソバ♪
さて今日も朝からぐずつき模様、
雨が降ったりやんだり、肌寒い天気が続きます。
今宵日曜ナイト、
我が店『和おん』へお迎えいたしました皆様へ、
いつもの言葉をお送りいたします
たんでぃ～がたんでぃ～
ぷからすよぉ～！
↓ご来店の際はお間違えのないようご注意下さい↓
この記事へのコメント
小太郎さん久しぶり。山羊は作る人で味が違うから上手な人が作るといくらでもおかわりできるよ。逆だと臭いかいだだけでいいやって感じ。
Posted by 宮古人 at 2012年11月20日 23:08
ですよね、美味いのは美味いし、、
不味いのは正直一口も食べられなかったりしますよね（笑）
ちんみに手前味噌ですが・・・
ゆかりのヤギ汁は最高です。
本論そば入れても尚美味い！
不味いのは正直一口も食べられなかったりしますよね（笑）
ちんみに手前味噌ですが・・・
ゆかりのヤギ汁は最高です。
本論そば入れても尚美味い！
Posted by 小太郎＠和おん at 2012年11月21日 00:17